Introducción
El cultivo del maíz es uno de los más diversificados en el mundo y
ocupado tanto para la alimentación humana como en la alimentación de
animales de todo tipo desde aves hasta vacunos de carne o leche se
encuentra a nivel mundial después del trigo y el arroz que cobra gran
importancia en la alimentación tanto humana como animal. Incluso se ha
cultivado desde antiguas culturas centroamericanas es conocido el uso
que le dieron los mayas a terrenos boscosos que transformaron en
cultivables para sembrar maíz que era su principal fuente de
alimentación.
El cultivo del maíz en Chile cuenta con una
superficie aproximada de 100 mil hectáreas. En Chile existen gran
variedad de suelos pero en general todos los suelos denominados
chacareros son aptos para la siembra del maíz estos responden a
características como buena profundidad y buen drenaje, en general suelos
de buena calidad y que no tengan problemas de agua puesto que el maíz
es exigente en el recurso hídrico, los campos chilenos disponen además
de gran biodiversidad, instituciones como el INIA tienen programas de
mejoramiento genético para obtener variedades e híbridos más adecuados a
las características de cada zona del país.
Actualmente por los
requerimientos internos y superficies sembradas es posible autoabastecer
al mercado nacional en gran parte , rebajando así la importación de
éste grano a la mínima cantidad según diversas expectativas con el
incremento en la producción con el uso de técnicas nuevas y uso de
variedades más aptas a la zona en cuestión ,recordando finalmente que el
CIMYT en México en los últimos años han contribuido a mejorar el
potencial del cultivo en todo el mundo (revolución verde).
El
informe posee una estructura de orden correlativo en la medida de lo
posible así se trata de ir por etapa desde la preparación del suelo
hasta la comercialización final.
